Reinheitsgebot neboli bavorský zákon o čistotě piva je oficiální soubor regulací pro výrobu německého piva. Byl ustanoven v roce 1516 v tehdejším Bavorsku, což z něj dělá nejstarší potravinářský zákon na světě. Jednoduše říká, že do piva nepatří nic jiného než voda, chmel a ječmen. Vybrané pivovary na území Německa se k zákonu hlásí dodnes.
Belgičané ve středověku pili až litr a půl piva denně. Vodě moc neholdovali, její kvalita v té době byla dosti pochybná. První varny tam vyrostly okolo 3. století našeho letopočtu. Provozu dominovaly ženy. Jejich specialitou bylo pivo ovoněné snůškou nejrůznějšího koření, nechyběl kmín, rozmarýn, šalvěj nebo bobule jalovce. S kvasinkami to tehdy ještě moc neuměli, […]
William Bostwick pronesl ve své knize The Brewer’s Tale: A History of the World According to Beer; “Humankind was built on beer. From the world’s first writing to its first laws, in rituals social, religious, and political, civilization is soaked in beer.” / William Bostwick Volně bychom to mohli přeložit následovně. “Lidstvo se zrodilo z piva. […]
Česká pivní scéna se za poslední léta naplnila k prasknutí. Samozřejmě to platí i o jiných zemích, protože vývoj nezastavíš. Například od období první republiky, která je datována v letech 1918 až 1938, se spotřeba českého piva vyšplhala na dvojnásobek. Pivo si vařil každý sám, jak nejlépe uměl. Zpočátku to bylo fajn, konzumentů nebylo tolik. […]
