Slad

  • Slad a pivo. Co to je a jak se Česko zapsalo do světové historie sladařství

    Český slad. Termín, jež rezonuje napříč světovou společností. Ano, i za hranicemi české země ho lidé znají, podobně jako lázeňské oplatky, voňavý pardubický perník či kynuté koláče. Sama se divím, že ještě není na seznamu CHZO. Mnohé zahraniční pivovary pro svá piva využívají právě ryzost a kvalitu našeho sladu. Kolébkou sladovnického ječmene u nás je…

  • Kyseláči jsou nuda. Bodují piva s příchutí zabijačky nebo měsíčního prachu 

    Čím větší možnosti člověk má, tím větší podivnosti začne postupem času plodit. Od rozmachu minipivovarnictví v Čechách uplynulo něco málo přes dvacet let a ve srovnání s jinými zeměmi se u nás pivních “bizárů” neurodilo tolik; prozatím.  Asi nejpozoruhodnějším pivním druhem jsou kyseláči. Na pohled upoutají jasnou barvou, po chuti ne jednomu pokřiví úsměv. Jsou…

  • Irové na Svatého Patrika, Češi na Zelený čtvrtek. Zelené pivo má ale kořeny v Americe

    S blížícím se jarním obdobím se pojí řada specifik či symbolů. Jaro evokuje počátek nové životní etapy. Příroda se otřepává z dlouhé, mrazivé zimy, sněhovou pokrývku střídá čerstvá zeleň a první květiny, které se ze zelené pokrývky tyčí, opět po roce přičichají ke slunci. Zvěři nastává plodné období. Napříč lesními porosty, lukami i lidskými obydlími…